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“吃货”福利大放送!《粤菜大师》上菜啦!

2020年06月28日 09:48 来源:本站综合

大家按捺许久的胃早就蠢蠢欲动了吧!深圳卫视主持人李如儒走街探店,寻访“大隐隐于市”的粤菜大师,带领观众朋友们感受大湾区的烟火气息,品味“敢为天下鲜”的粤菜文化。2020年粤菜美食文化纪录片《粤菜大师》第一集,将于6月27日周六21:30在深圳卫视播出。前方高能,请你的味蕾准备好迎接宠爱!

《粤菜大师》超强阵容 探店、尝鲜、“吹水”一条龙

《粤菜大师》由郎琴传媒科技联合深圳卫视、华录百纳精心制作,由温氏食品独家冠名,邀请了热爱美食的抖音达人李如儒担当美味搜查官,顶级厨师、资深美食家梁子庚以及著名文化学者、大学教授郦波,担任美味观察员。大师梁子庚被誉为“全球最年轻的创意型厨师”,从业多年的他不仅精于粤菜的料理,对粤菜更有着独特的见解 。他会从专业角度对其他粤菜大师作出什么评价呢?郦波教授儒雅翩翩、学识渊博,在荧屏内外都具备一定的文化影响力,曾参与《诗意赌博大全》节目拍摄,担任文化学者。他的北方味蕾会与粤菜风味碰撞出什么样的火花呢?又会给我们留下哪些带有文化印记的诗意点评呢?

节目创制“户外+观察室”的方式,深入卧虎藏龙的市井街头挖掘真正的“粤菜大师”,展现粤地的风物文化和人文风情。并且邀请一位节目当期的“粤菜大师”担当粤菜“守味人”,带来独具特色的地道美食,与三位嘉宾圆桌畅聊,品粤地美食,谈粤味文化,为你带来一场视觉与味觉双满足的美食文化盛宴!在这场视觉味觉双盛宴中,嘉宾和大师为我们解析广东独有的美食词条,突出敢为天下“鲜”的粤菜特色。从“大吉大利,超爱吃鸡”到“无宵夜,不夜蒲”,勾勒出老广们的饮食风俗和文化血脉。将幕后的大师置于镜头之下,展现他们的精湛技艺和匠人精神。从“潮汕粿品手艺人”到“新派潮菜传人”,从“广州靓汤世家”到“顺德鱼生独创一派”……他们前赴后继,守护着老广味道,不断刷新我们味蕾的水平线!

“广东美食词条”知多少 这份深夜诱惑无法抵挡

粤菜的影响力很广,你听说过哪些著名的粤菜?网上传言广东有“三大残忍料理”——人头饭、油炸鬼、煲仔饭。广东人给美食取名字都很幽默,其实这些词条都是由岭南方言直译而来,可以说是专属广东的美食词条。《粤菜大师》第一集就以“广东美食词条”为切入点,串联了“煲”、“粿”、“酿”三大粤地特色,一次性满足你对粤菜的想象!

煲仔饭可以说是最为人熟知和欢迎的广府美食之一了,美味搜查官李如儒首先带我们来到位于广州越秀区的一家口碑老店——超记煲仔饭,这样一间看上去平平无奇的小店,竟然当选了米其林指南推荐餐厅?接下来李如儒来到潮汕,寻访了一对郑氏夫妻,他们被誉为“潮汕粿品手艺人”,一种小吃竟然可以跟非物质文化遗产挂钩?做工复杂精细的“粿”到底是怎么制作的呢?说到粤菜文化,客家酿菜不得不提,酿菜是客家人独有的烹调方式,在梅州的特色建筑围龙屋里,又隐藏了什么美食秘密呢?

更多精彩内容尽在6月27日周六21:30深圳卫视《粤菜大师》 !热爱生活的你,快约上三五好友一起来尝鲜吧!

 

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编辑:成展鹏
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